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ハチミツ アカシア

¥2,376
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イタリア・ピエモンテ州とヴァッレダオスタ州の手つかずの自然のなかで、伝統的な移動養蜂で作られた非加熱の生ハチミツです。

「ハチミツの女王」とも呼ばれるアカシアの花から採取されたハチミツは、クセのないやわらかな甘さで、まろやかなコクと香りがすっきりと品のある余韻を残します。ブドウ糖が少なく結晶化しにくいため、寒い冬でもとろりとした液状を保ちます。

ICEA（イタリア）とEUのオーガニック認証を取得しています。

NET WEIGHT 200g
INGREDIENTS ハチミツ
ORIGIN イタリア・ピエモンテ州
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    ハチミツができるまで

    アカシアや栗の花、タンポポ、ツツジなど、季節ごとに咲く花を求めて蜂とともに移動しながら採蜜しています。

    自然豊かな谷で採れた蜜は、まず巣箱から巣枠を取り出し、遠心分離器にかけて採蜜。その後、除湿と濾過を行います。

    さらに、蜂蜜の栄養成分を損なわないよう、40℃で加熱（いわゆる非加熱）。熟成タンクで保管したのち、瓶詰めされます。

    採蜜から瓶詰めまで、いくつもの工程を経て、自然の恵みと養蜂家の丹念な仕事から、輝くような蜂蜜が生まれます。

    Le Querce

    イタリア・ピエモンテ州トリノ近郊に位置する家族経営の養蜂家、レ・クエルチェ。

    養蜂への情熱を形にしたいという思いから、ジュゼッペ・ペルリーノが1998年に立ち上げました。

    父の情熱は3人の息子たちへと引き継がれ、自然環境と蜂の生態系に敬意を表した有機的な養蜂に取り組んでいます。