Le Querce ハチミツ　シャクナゲ

伝統的な移動養蜂で作られた、シャクナゲの花の非加熱ハチミツ。雄大なアルプスを望むイタリア・アオスタ渓谷の高地で採蜜された、稀少なハイマウンテンハニー（高山蜂蜜）です。

カスタード色とふんわりとろけるような食感で、まさにクリームのような口当たり。ほんのり華やかさが香る上品な甘さと、フルーティでクセのないすっきりとした味わいで、ギフトにもおすすめです。

スローフード・プレシディオ認定のハイマウンテンハニー（高山蜂蜜）

標高1,500m以上の高地で収穫される蜂蜜、ハイマウンテンハニー。毎年6月になると、自分たちが育てている蜂を牧草地で1ヶ月間放牧し、蜜を採取します。
山の花々の開花など自然のリズムに合わせて移動する、養蜂家たちの努力の結晶でもあります。

高山での移動養蜂は、定置養蜂に比べてリスクが高く生産量も少ないため、担い手も少なくなっているのだそう。美味しさと品質の高さを誇る養蜂でもあり、特に消滅の危機にある食品を支援するスローフード・プレシディオに認定されています。

ハチミツができるまで

伝統的な移動養蜂により作られています。
自然豊かな谷で蜜を採取したあと、蜜が貯まった巣箱から巣枠を取り出し遠心分離器にかけて採蜜→除湿と濾過→栄養成分が壊れない40℃で加熱（いわゆる非加熱）→熟成タンクで保管→瓶詰め、という長い工程を経て、自然の恵みと丹念な仕事から輝くような蜂蜜ができあがります。

●ICEA（イタリア）とEUのオーガニック認証を取得しています。

Le Querce （レ・クエルチェ）

イタリア　ピエモンテ州トリノ近郊に位置する家族経営の養蜂家です。養蜂への情熱を形にしたいという思いから、ジュゼッペ・ペルリーノが1998年に立ち上げました。父の情熱は3人の息子たちへと引き継がれ、自然環境と蜂の生態系に敬意を表した有機的な養蜂に取り組んでいます。

* 1歳未満のお子さまには与えないでください。

* シャクナゲの花は一部の種類で毒性がありますが、こちらのハチミツは毒性のない種類の花から採取されています。安心してお召し上がりください。

原材料 ／ ハチミツ

内容量 ／ 200g

原産国 ／ イタリア・ピエモンテ州

蜜の採取地 ／ ピエモンテ州アオスタ渓谷

採取時期 ／ 6月

賞味期限 ／ 2026.7.31