トマトの水煮

自然栽培のサンマルツァーノとなつのこまという2種類のトマトを使用した、シンプル・イズ・ベストなトマトの水煮です。熱を加えることで甘みと酸味のバランスが良くなる加熱向きのトマトで、露地栽培ならではのトマト本来の旨みがたっぷりつまっています。実はこの商品、カレー好きの加工部スタッフさんによる南インドカレーのために作られたのだとか。スパイスカレー作りにおいしいトマトは必須ですが、冬場は露地栽培のトマトが手に入りません。「夏にトマトを保存しなくては！冬にカレーが作れない！」というカレーへの熱い想いから水煮の製造が始まり、今では人気商品に。じっくりと火を通しているので、夏野菜ですが冬の身体にもやさしい。カレーにはもちろん、塩と溶き卵を加えただけのシンプルなスープや、炊き込みご飯にもあう万能アイテムです。

wacca farmについて

瀬戸内市の耕作放棄地となっていた谷間の畑2haを開墾し、農薬や化学肥料、除草剤等を一切使用せず、完全露地栽培で野菜やハーブを育てています。

アイヌ語で「水」を意味する『ワッカ』。ワッカファームは水の様に循環する農業を目指しています。自然界のありとあらゆる繋がり『輪っか』の中で育つ野菜は生命力に溢れています。動物性肥料の使用を最小限に留め、腐葉土と米ぬかを中心とした土作りをしています。「草が土を作る!」をモットーとして、草生栽培・在来固定種・自家採取の種を使用しています。そうして作られる昔ながらの野菜たちは大量生産できないものの持続可能な農業スタイルの提唱と、なにより未来を担う子供達への安心で安全な食料の供給に繋がります。

（自然食コタンHPより抜粋）

原材料 ／ イタリアントマト(岡山県産)

内容量 ／ 200g

賞味期限 ／ 2024.8